Ayurvéda
Recettes ayurvédiques pour tous (2/2)
Quelques savoureuses recettes de cuisine ayurvédique faciles à préparer à la maison et adaptées à tous les doshas. Partie 2 sur 2.
1 octobre 2022
Quelques savoureuses recettes de cuisine ayurvédique faciles à préparer à la maison et adaptées à tous les doshas. Partie 2 sur 2.
Quelques savoureuses recettes de cuisine ayurvédique faciles à préparer à la maison et adaptées à tous les doshas. Partie 1 sur 2.
La prise de poids est devenue un véritable problème dans les pays riches. Les canons de la beauté matraqués à longueur d’année par la presse tranchent avec une réalité moins glamour, celle du surpoids et de l’obésité. Médecins, nutritionnistes, psychothérapeutes et coaches en tous genres ont fait de ce problème de santé leur gagne-pain. Dans ce qui apparaît de plus en plus comme un marché de dupes, se sont multipliés médicaments coupe-faim, brûleurs de graisse et régimes plus dangereux les uns que les autres. L’approche de l’Ayurvéda Maharishi face au contrôle du poids est différente, simple et efficace.
L’eau en bouteille est souvent trop minéralisée. Or, le transport des minéraux et oligo-éléments métabolisés s’effectue par leur dissolution dans l’eau du corps. Ce processus requiert de l’eau faiblement minéralisée, indispensable à la bonne dissolution des différents minéraux et oligo-éléments. L’excédent de ces minéraux possède une action entartrante qui perturbe la fonction de filtration rénale (il n’y a qu’à voir l’action du tartre sur les bouilloires et cafetières).
En tant que science médicale traditionnelle, l’Ayurveda repose sur deux piliers différents. L’objectif de la science holistique millénaire contient d’une part le maintien de la santé et de l’autre part la guérison des maladies.
Surtout aujourd’hui, à l’ère de la pandémie mondiale causée par le corona virus, l’Ayurveda offre de nombreuses possibilités pour renforcer le système immunitaire grâce à la puissance de la nature. Un style de vie sain d’un point de vue physique, émotionnel, mental et spirituel est la base d’un système immunitaire fort. Surtout en ces temps difficiles, profitez de votre bien-être à tous les niveaux pour sortir plus fort de cette crise.
En ayurveda, l’esprit c’est quelque chose de plus pratique et réaliste et il a un rôle fondamental sur la santé et sur la guérison. Selon l’ayurveda l’esprit présente trois couches: intérieur, intermédiaire et extérieur. L’esprit intérieur concerne le centre profond de la sensibilité et du savoir. La partie médiane de l’esprit est notre capacité de porter les impressions extérieures vers l’intérieur et les internes vers l’extérieur. L’esprit extérieur est par contre celui dominé par des sens et des émotions et qui chaque jour se mesure avec le monde extérieur.
Les aliments peuvent influer sur les sentiments. De plus en plus de neurogastroentérologues sont aujourd’hui convaincus que les sentiments ne naissent pas seulement dans la tête, mais aussi dans le ventre. Le Docteur Peter Holzer est l’un d’entre eux. Ce professeur en pharmacologie expérimentale et clinique à l’Université de médecine de Graz affirme : « Notre humeur est beaucoup plus influencée par nos intestins que nous l’imaginions jusqu’à maintenant. » Pour nos médecins il ne s’agit absolument pas d’une découverte. Ils se fient à l’expérience millénaire selon laquelle une alimentation orientée en fonction des Doshas individuels garde les individus en bonne santé.
Tout d’abord, les minéraux de l’eau, quels rôles jouent-ils ? L’eau est fondamentale pour notre santé, elle nous hydrate et transporte bon nombre de choses, notamment, vous vous en doutez, les minéraux. L’eau est également importante pour ce qu’elle emporte, encore plus que pour ce qu’elle apporte (même si cela est important aussi) ! Expliquez-moi comment elle peut accomplir cette fonction si elle arrive chargée de minéraux… A mon sens, pas facilement !!! Prenons l’exemple d’un jour où vous vous êtes trouvé dans un train bondé de voyageurs et rappelez-vous comme il fut difficile d’accéder à votre place, puis circuler dans le train et enfin sortir de celui-ci… Ceci est pareil pour les minéraux, les vitamines, les déchets, …., et tous les éléments que l’eau transporte. Ils circulent difficilement dans leur moyen de transport lorsque celui-ci est trop chargé. Et pire, si le train est bondé, comment fait-il pour prendre plus de voyageurs ? Comme l’eau quoi… Comment fait-elle pour évacuer les déchets et transporter les éléments nutritifs vers les cellules de votre corps ?