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Alimentaion

Le miel de Manuka est traditionnellement utilisé dans la pharmacopée māori, et ce, pour ses propriétés uniques au monde. Le Manuka est en réalité un petit arbre persistant et aromatique de la famille des Myrtacées, qui ne pousse qu’à l’état sauvage dans certaines régions d’Australie ou de Nouvelle-Zélande. Ce mellifère est fortement apprécié des abeilles qui aiment butiner ses petites fleurs délicatement parfumées.

Il y a quelques années, est apparu un « nouvel ail » l’ail noir. Non, ce n’est pas une autre variété d’ail mais seulement l’ail blanc soumis à une fermentation. Et cette transformation est d’autant plus intéressante qu’elle augmente considérablement les vertus thérapeutiques de l’ail…